Цикламен

Цикламен

Цикламен

Май 2018

Иконка: Растет, цветет и пахнет

Цикламены, или Альпийские фиалки (на иврите называется «ракефет») — многолетние травянистые растения семейства Первоцветных, распространены в Средиземноморье, Северо-Восточной Африке, Иране, Турции. Есть дикие и есть садовые и комнатные виды.

В Израиле цикламены растут, как диким образом, например, в лесах или на скалах, так и садовые, культурные, в горшках, на клумбах и в садах.  Цикламены очень популярны, люди их любят и берегут. Здесь не рвут цветы.

Цикламены известны еще со времен царя Соломона. Легенда гласит, что Соломон взял скромно опущенный перед Богом венец лепестков цикламена, в качестве дизайна своей короны. В народе они так и назывались: «Незер Шломо», то есть венец Соломона. Название «ракефет» происходит из сирийского арамейского, и привезено иудеями, возвращавшимися из Вавилонского пленения.

Также сравнивают цикламен, находящий приют среди скал, с 12 коленами Израиля. 

А в 2007 году, к международной выставке растений в Китае, израильтяне выбрали цикламен своим национальным цветком.

У цикламена клубневидные корни и он относится к клубневым геофитам, что буквально означает «подземное растение». Иными словами, жизненная форма растений, клубни которых переносят неблагоприятный период в почве, в то время как все части растения на поверхности исчезают. В Израиле, неблагоприятным периодом являетя время от прекращения дождей, переходный сезон из зимы к лету, весной, и до зимы, когда почва хорошенько впитала влагу. Тогда появляются вновь листья, стебли и цветы. Дикие цикламены начинают цвести лишь на 3-й год.

Цветок сидит на загнутой вниз цветоножке, его лепестки резко отогнуты и торчат кверху, а тычинки — вместе с цветоножкой, вниз. Это создает защиту тычинок от дождя. Если цветок с созревшей пыльцой щелкнуть слегка по цветоножке, из цветка поднимется облачко желтой пыльцы.

Когда образуются плоды, то длинная плодоножка изгибается и прячет их под листья, а когда пятистворчатая коробочка с мелкими семенами созревает, то плодоножка совсем прижимает ее к земле. Образовавшиеся плоды имеют свойство зарываться в землю. От движения цветоножки происходит и название — цикламен (cyclos — окружный). В природе, размножение цикламенов семенами осуществляется при помощи муравьев.

С цикламенами связан интересный факт эволюции. Исследование, проведенное д-ром Рахели Шварц-Шахор в 2001 году в районе горы Кармель выявило, что самым эффективным опылителем цикламенов является первичная зубатая моль, крохотная бабочка  с размахом крыльев 4—15 мм. У этой моли специализированный ротовой аппарат грызущего типа, и она питается пыльцой цикламена, одновременно опыляя его. Вдобавок, моли спариваются на цветке цикламена, откладывют на нем яйца, и находят убежище внутри цветка в холодные дождливые зимние дни. Такой симбиоз является примером общей эволюции.

У цикламенов есть и различные медицинские и практические применения. Одно из названий цветка на арабском языке, «цвунат эль-ра’и», означает «пастушье мыло». Клубни растения содержат сапонин, мылящее вещество. Также в них содержется цикламинин, токсичное вещество, защищающее клубни от грызунов, ищущих питательные крахмалы. Цикламинин не страшен  лишь дикобразам. 

Фотографии:
Заглавная — цикламены в лесу, зимой, Ури Пергман Сапир, сайт ynet.
В центре — клумба с цикламенами на площади Анемонов в Нешере, муниципалитет Нешера.
Внизу — цикламены, цветущие в трещине скаы в Иудейской пустыне, Cafe TheMarker.

Парк Утопия, Киббуц Бахан

Парк Утопия, Киббуц Бахан

Парк Утопия, Киббуц Бахан

Май 2018

Иконка: Путешествовать с детьми
Иконка: Растет, цветет и пахнет

Недалеко от приморского города Нетании находится удивительный парк, где растут прекрасные орхидеи и разные тропические, в том числе и хищные растения, с любопытным названием «Утопия». Настоящий кусочек рая, занимательный, как для детей,  так и для взрослых любого возраста.

В самом сердце Шарона существует с 2006 года настоящий тропический дождевой лес, удивительный ботанический сад с тысячами редких орхидей со всего мира, волшебными водопадами, фонтанами, мостиками и живыми уголками. В «Утопии» большая коллекция хищных растений, растущих в их естественной среде – болоте, которое было создано специально для них. Можно прослушать небольшую лекцию (на русском языке) об их особенностях, увидеть вблизи, как их выращивают и как они ловят свою добычу.

Половина территории парка, занимающего площадь в 40,000 кв. метров, покрыта крышей. Вход в парк орхидей построен в виде пещеры из камней скальных пород, вес каждого из которых около двух тонн. В отдельной части помещения находится сад бабочек, где можно понаблюдать за всевозможными видами и увидеть их жизненный цикл.

На открытой части парка имеется водоём с музыкальными фонтанами, окружённый живописными холмами с разнообразной растительностью. Растения меняются по сезону — высаживается то, что цветет в это время года. Есть сад с пряными травами и розарий.

Два лабиринта из растений, один классический и один сложный, приглашают их изучить, решить ребус.

В парке есть мини-зоопарк, где увидеть таких экзотических животных, как марокканские и камерунские овцы. Широко представлены пернатые — павлины, фазаны, попугаи, шёлковые куры…

Парк настолько красив, что в нем проводятся свадьбы и другие торжества.

На месте есть также ресторан и небольшой торговый центр, где можно купить орхидеи и другие растения, а также садовые скульптуры, цветочные горшки и т.п..

Фотографии:
Заглавная — сайт Мако.
В центре — скриншот из видео-ролика, asafscher.
Внизу — Йехудит Гаринколь, PikiWiki.

Цабар, Опунция индийская

Цабар, Опунция индийская

Цабар, Опунция индийская

Апрель 2018

Иконка: Растет, цветет и пахнет

Опунция индийская —  вид растений семейства Кактусовые, в Израиле зовётся цабар или сабра. Отлично заменяет живые изгороди, где хочется предотвратить проникновение чужих. Часто культивируется ради популярных вкусных, сладких плодов, кстати, колючих, не брать голыми руками.

Родина опунции, как и большинства кактусов, — Южная Америка, скорее всего Мексика, где она используется в национальном символе. Из Америки ее привезли в XVI веке в Испанию, откуда она разошлась по всему Средиземноморью и другим странам.

В Израиле, плоды опунции называюся «сабрес», и в честь них евреи, родившиеся здесь, называют себя сабрами: дескать, грубоватые м колючие снаружи, но мягкие и сладкие внутри, как эти сочные плоды, почитаемые здесь. В их честь даже ставят памятники.

Опунция может вырастать в очень большие заросли и даже в настоящие деревья, в которых можно наблюдать одеревеневшие части, заменяющие ствол. 

Собирая плоды на диких зарослях, нужно помнить, что они не менее колючие, чем сам кактус. Однако, колючки маленькие и тонкие, что делает их еще опаснее. Ни в коем случае не надо трогать их руками. Их лучше сбрасывать при помощи палки или ножа — но только не в шапку (которую потом на голову?) или мешок (в который потом совать руки). Для этого нужно использовать какую-нибудь миску, ведро, коробку. 

В пучтыне Негев, между городами Димона и Йерухам, находится необычная ферма, кактусовая ферма Орли. Вот уде больше 25-и лет они выращивают особые запатентованные виды сабры, на площади в 1100 дунамов.

Их цель — ответ на проблему голода в мире, при помощи выращивания сабры, которое можно делать без высоких сельскохозяйственных затрат и высокого умения — дешево и просто.

Как плод, так и стебель (который мы принимаем за лист) сабры съедобны, вкусны и питательны. Орли разработали более 30 высоко питательных и вкусных органических продуктов из сабры, в том числе салаты, маринованные продукты, варенье, молочные продукты, мороженое, намазки, соки, смузи, даже хлеб и хлопья на завтрак.

Исследования показали, что сабра эффективна в решении проблем уравновешивания сахара, веса, холостерина, болей, язвы желудка, кишечного тракта. Имеет анти-бактериальные, анти-вирусные и даже анти-канцерогенные свойства. Сабра богата пищевыми волокнами, антиксидантами м каратеноидоми, а ее килсотно-щелочной индекс PH прибизительно 6. 

Ферма устраивает на месте кулинарные классы дя посетителей.

Фотографии:
Заглавная — кактусовые поля на ферме Орли, в Негеве.
В центре — памятник сабре, , сделаный скульптором Ирит Сегаль, в Петах-Тикве, Др. Авишай Тейхер, PikiWiki.
Внизу — как легко и правильно собрать сабрес, скриншот из видео-ролика, Хани Айзенштат.